Crostini de arándanos y brie: el bocado navideño por el que todos pelean
Baguette tostada y dorada, brie caliente y esponjoso, salsa de arándanos agridulce y un toque de nieve con ingredientes frescos. Con un solo bocado, tus invitados volverán a pedir la bandeja. Este aperitivo navideño, fácil de preparar, parece sacado de una revista, pero requiere muy poca habilidad.
¿El secreto para una textura superior? Rebanadas perfectamente finas y delicados trozos que se funden con el queso y realzan el brillo del arándano. Un rápido giro con el rallador de queso giratorio Geedel lo procesa todo de forma segura y uniforme: sin resbalones ni grumos.
🧀 Ingredientes (rinde unas 20 piezas)
1 baguette francesa, cortada en rodajas de ½ pulgada de grosor
8–10 oz rueda de queso Brie (frío para cortarlo más fácilmente)
1 taza de salsa de arándanos casera o de buena calidad
¼ taza de pistachos (sin cáscara)
2–3 ramitas de romero fresco
Toques finales opcionales: sal marina en escamas, un chorrito de miel, pimienta negra molida.
🍞 Paso a paso: La magia de las fiestas en cada bocado
1. Tostar la base
Unta ligeramente las rebanadas de baguette con aceite de oliva y tuéstalas hasta que estén doradas. Busca una textura crujiente que resista al calor del brie.
2. Corta y tritura como un profesional 
Bloquee la manivela del rallador de queso en su mostrador.
Utilice la cuchilla para rebanar para obtener rodajas de Brie finísimas que se derriten en segundos.
Cambie a la cuchilla de corte grueso para obtener trozos de pistacho esponjosos y agujas de romero que se esparcen como confeti.
3. Arma el sueño
Coloque una rebanada de brie sobre cada tostada caliente. Añada una cucharada pequeña de salsa de arándanos por encima. Espolvoree con pistachos rallados y romero.
4. Floritura final
Gratinar durante 30-60 segundos hasta que el brie empiece a supurar. Terminar con un chorrito de miel y unas escamas de sal marina.
🍒 Consejos y giros
Preparación con anticipación: Tueste el pan y prepare los ingredientes con horas de anticipación; ensamble justo antes de servir.
¿Público vegetariano? Ya es perfecto.
¿Quieres un toque picante? Añade una rodaja finísima de jalapeño fresco debajo del brie.
Atajo para la fiesta: use salsa de arándanos y naranja comprada en la tienda para darle un toque extra de sabor.
🥜 Conclusión: El espectáculo de 5 minutos
Estos crostini de arándanos y brie son una delicia navideña sobre una tostada: dulces, sabrosos, cremosos, crujientes y listos en minutos. Una sola herramienta le da a toda la bandeja un aspecto (y un sabor) profesional: el rallador rotatorio.
