Receta

Con la llegada del aire fresco, no hay nada mejor que un plato reconfortante y calentito para reunir a la familia. El gratinado de papas y puerros es una clásica cazuela francesa que combina papas tiernas y puerros dulces en una cremosa mezcla de queso y queso, perfecta para una velada acogedora. Gracias al rallador de queso giratorio Geedel, preparar este plato es pan comido, convirtiendo el tedioso corte en una tarea rápida, segura y placentera. ¡Analicemos esta deliciosa receta y veamos cómo Geedel mejora tu experiencia culinaria invernal!

Ingredientes (para 6 personas)

4 patatas grandes (aproximadamente 1,5 kg), peladas

2 puerros grandes, solo las partes blancas y verde claro, limpiados y cortados en rodajas

2 tazas (200 g) de queso gruyère rallado

1 ½ tazas (375 ml) de crema espesa

1 taza (250 ml) de caldo de pollo o verduras

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de nuez moscada

2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

Instrucciones

Prepare las papas: Fije la picadora de verduras Geedel a la encimera con su base de succión estable. Conecte el juego de 3 cuchillas y use el empujador de alimentos para cortar las papas peladas en rodajas finas y uniformes. Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan cortes uniformes, perfectos para gratinar. Reserve las rodajas en un recipiente con agua fría para evitar que se doren.

Preparación de los puerros: En un tazón mediano, combine los puerros rebanados con ajo picado, sal, pimienta y nuez moscada. Revuelva para cubrir uniformemente.

Preparación del gratinado: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Escurre las rodajas de papa y sécalas con papel absorbente. En una fuente para hornear de 23 x 33 cm, coloca la mitad de las papas en capas, luego la mitad de la mezcla de puerros y espolvorea 1 taza de queso gruyère rallado. Repite con las papas y los puerros restantes, y cubre con el queso restante. Unta la superficie con trozos de mantequilla.

Agregue el líquido: vierta la crema espesa y el caldo uniformemente sobre las capas, asegurándose de que el líquido se filtre.

Horneado: Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 15-20 minutos más, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Servir y conservar: Servir caliente como acompañamiento o plato principal. Conservar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Consejos y variaciones

Intercambio de queso: pruebe parmesano o cheddar con el juego de 2 cuchillas para obtener un sabor diferente.

Agregue proteínas: agregue tocino o jamón cocido para obtener un plato más abundante.

Sin gluten: esta receta es naturalmente sin gluten: combínela con una ensalada para una comida equilibrada.

Preparar con anticipación: armar la preparación la noche anterior, refrigerar y hornear cuando esté listo.

Conclusión

Con sus capas cremosas y quesosas y su acogedora calidez, este gratinado de papas y puerros es ideal para disfrutar de comidas familiares tranquilas y alegres. Además, los ralladores de queso giratorios simplifican la preparación (sin rebanadas de papa desiguales, ¡un trabajo rápido y sencillo!). Ya sea una cena entre semana o un refrigerio relajado de fin de semana, es el tipo de plato que te hará sentir como en casa. Hornéalo, sírvelo caliente y saborea cada bocado tierno y sabroso: ¡tu familia lo pedirá una y otra vez!