Receta

Halloween pide bocadillos crujientes y sabrosos que se adapten a la época, ¡y estas galletas de queso con semillas de calabaza son perfectas! Están repletas de semillas de calabaza con sabor a nuez y parmesano intenso, lo que las hace ideales para picar en fiestas o acompañar con salsas. El rallador de queso giratorio Geedel facilita la preparación del parmesano, convirtiéndolo en tiras esponjosas y uniformes en segundos, sin tener que rallarlo a mano ni dejar trozos desiguales. ¡Preparemos estas crujientes galletas listas para Halloween que desaparecerán enseguida de tu plato!

Ingredientes (para 8 personas)

1 taza (100 g) de queso parmesano rallado

1/4 taza (30 g) de semillas de calabaza

1 taza (125 g) de harina para todo uso

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de pimentón (para un toque rojo espeluznante)

2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos

2-3 cucharadas de agua fría

Opcional: 1/2 cucharadita de colorante alimentario naranja (para un brillo de calabaza)

Instrucciones

Prepara los ingredientes: Fija el rallador de queso a la encimera con su base de succión estable. Coloca el juego de 2 cuchillas y usa el empujador de alimentos para rallar el queso parmesano con seguridad hasta obtener tiras esponjosas. Transfiere la mezcla a un tazón. Cambia al juego de 5 cuchillas y muele las semillas de calabaza hasta obtener una consistencia fina para la cobertura. Las versátiles cuchillas facilitan y agilizan este paso.

Preparación de la masa: En un bol, combine el parmesano rallado, la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Añada la mantequilla en cubos y, con un cortador de masa o un tenedor, mezcle hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Añada poco a poco agua fría, cucharada a cucharada, mezclando hasta que la masa esté integrada. Para un brillo de calabaza, añada colorante alimentario naranja si lo desea.

Estirar y cortar: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada). Usa un cuchillo o cortadores de galletas con forma de Halloween para cortar galletas (por ejemplo, de calabaza o de fantasma).

Para añadir la cobertura: Espolvorea las semillas de calabaza molidas uniformemente sobre las galletas, presionando ligeramente para que se adhieran. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

Horneado: Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla.

Presentación: Colóquelo en una fuente y sírvalo como un bocadillo crujiente de Halloween. Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por una semana.

Consejos y variaciones

Dale un toque picante: añade una pizca de cayena para darle un toque picante.

Diversión con formas: usa cortadores de fantasmas o murciélagos para darle un toque extra de encanto a Halloween.

Almacenamiento: Mantener en un recipiente hermético para mantener la textura crujiente.

Maridaje: Sirva con una salsa espeluznante como guacamole para contrastar.

Conclusión

Estas galletas de queso con semillas de calabaza son el bocadillo de Halloween perfecto y sencillo: crujientes, con queso y con ese toque acogedor de calabaza. Gracias a la manivela del rallador de queso, preparar el parmesano es facilísimo, así que puedes dedicar menos tiempo a la preparación y más tiempo a disfrutar de la época espeluznante. Además, se conservan bien hasta una semana: prepara una tanda con antelación y tendrás un delicioso postre listo para cuando lleguen tus invitados. Acompáñalas con guacamole o una salsa cremosa y verás cómo se convierten en un favorito de Halloween. ¡Pruébalas! ¡Tus papilas gustativas (y tus invitados) te lo agradecerán!