Receta

En una tarde toscana, la cocina se llena de aroma a tomate y albahaca. Usas la picadora de verduras Geedel para preparar la berenjena: cortada en trozos de 3 cm, se transforma en delicadas tiras moradas con solo 4 giros en el sentido de las agujas del reloj. Esto ahorra 10 minutos en comparación con el corte manual y evita que la berenjena se oxide y se oscurezca. Acompañada de una salsa de tomate fresca y con pasta, es una cena casera que encantará a tu familia: más saludable que la comida para llevar y llena de encanto rural europeo.

Ingredientes (para 2 personas)

- 120 g de pasta seca

- 1 berenjena mediana (pelada)

- 2 tomates medianos

- ¼ de cebolla

- 2 dientes de ajo (picados)

- 40 g de queso parmesano rallado

- 10 g de albahaca fresca (picada)

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- ¼ cucharadita de sal

- Una pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Desmenuzar la berenjena

Corte la berenjena pelada en trozos gruesos y colóquelos en la picadora de verduras Geedel. Gírela cuatro veces en el sentido de las agujas del reloj para obtener tiras finas de 0,2 cm. Remójelas inmediatamente en agua con sal para evitar que se doren. La berenjena finamente rallada se ablanda rápidamente al cocinarse, absorbe la salsa de tomate de maravilla y evita que queden partes duras.

2. Preparar cebolla y tomate

Corte la cebolla en trozos y córtela en tiras finas con tres giros en la picadora (¡sin rasgarla!). Retire las semillas de los tomates, córtelos en trozos de 3 cm y córtelos en tiras finas con dos giros. La cebolla rallada forma una base aromática, mientras que el tomate rallado se deshace rápidamente en una salsa, sin necesidad de añadir agua.

3. Cocine a fuego lento la salsa

Saltee la cebolla y el tomate rallados con ajo picado, sal y pimienta negra. Transfiera a un procesador de alimentos manual y mezcle durante 30 segundos con la pala hasta obtener una salsa suave y uniforme. Este método crea una salsa más fina y consistente que machacar con una cuchara, asegurando que cada hebra de pasta quede cubierta uniformemente, sin que queden trozos de tomate.

4. Cocinar la pasta y combinar

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrala bien. En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee las tiras de berenjena escurridas hasta que estén tiernas. Añada la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Añade la pasta cocida y saltea durante 1 minuto, dejando que la salsa se impregne bien en cada hebra. Termina con una generosa pizca de parmesano y albahaca fresca. Sirve caliente, evocando la calidez y sencillez de una comida campestre europea.

Conclusión

Este plato de pasta se adapta perfectamente al ambiente de una cena familiar europea. El picador de verduras Geedel. Facilita la preparación, convirtiendo una tarea que podría llevar mucho tiempo en un proceso rápido y agradable. Con ingredientes frescos y una salsa casera suave, es una comida completa, digna de un restaurante, que puedes servir con orgullo cualquier día de la semana.