Receta

Rica sopa de calabaza asada con un toque crujiente de nuez y una textura cremosa: ¡este abundante plato es una delicia acogedora para cualquier comida o reunión!

No hay nada como la profunda y suave dulzura de la calabaza asada, mezclada en una sopa cremosa, con un toque de nueces para un sabor extra. Este reconfortante plato es perfecto como un básico de otoño, un entrante sofisticado o un almuerzo reconfortante. El rallador de queso giratorio Geedel simplifica la preparación, rebanando la calabaza y moliendo nueces con facilidad, dándole un toque divertido a tu rutina en la cocina. ¡Preparemos esta reconfortante sopa!

Ingredientes

1 calabaza mediana (aproximadamente 2-3 libras), pelada y sin semillas

1 taza de crema espesa

4 tazas de caldo de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo picados

½ cucharadita de canela molida

½ cucharadita de pimentón ahumado

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

½ taza de almendras o avellanas

Tomillo fresco o perejil picado (para decorar)

Instrucciones

1. Prepara la calabaza

Pele y quite las semillas de la calabaza, luego córtela en trozos. Conecte el juego de 3 cuchillas a su Ralle el queso con la manivela y fíjelo a la encimera con su base de succión estable, ¡sin que se resbale ni se tambalee! Introduzca los trozos de calabaza en la tolva y gire la manija en forma de Z varias veces para obtener rebanadas finas y uniformes.

2. Asar la calabaza

Precalienta el horno a una temperatura adecuada para asar. Mezcla las rodajas de calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear. Asa hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, removiendo a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.

3. Moler las nueces

Cambia al juego de 5 cuchillas del rallador de queso. Agrega las almendras o avellanas al recipiente y gira el mango fácilmente para triturarlas en finas migas para una guarnición con sabor a nuez. El empujador de alimentos protege tus manos y el mango desmontable permite procesar grandes cantidades con facilidad.

4. Saltear y cocinar a fuego lento

Calienta el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna. Incorpora el ajo picado y cocina un minuto más. Agrega la calabaza asada, el caldo de verduras, la canela y el pimentón ahumado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.

5. Licuar y servir

Licúa la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Incorpora la crema espesa y rectifica la sazón con sal y pimienta. Sirve en tazones, espolvorea las nueces molidas por encima y decora con tomillo o perejil fresco. ¡Sírvela caliente con pan crujiente!

Consejos y variaciones

Intercambio de calabaza: pruebe calabaza o calabaza bellota para obtener un sabor diferente.

Toque cremoso: agregue una cucharada de yogur o leche de coco para darle más sabor.

Dale un toque picante: incluye una pizca de cayena para darle un toque sutil.

Variedad de frutos secos: utilice nueces (molidas con el juego de 5 cuchillas) para obtener un sabor único.

Almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 4 días o congélelas por hasta 2 meses.

Conclusión

Esta sopa combina la dulzura de la calabaza asada con un acabado cremoso y texturizado que reconforta el alma. El cortador de queso simplifica la preparación gracias a sus versátiles opciones de cuchillas: rebana calabaza y muele nueces con cuchillas afiladas de primera calidad para obtener resultados seguros y precisos. La base de succión estable garantiza estabilidad, mientras que el mango desmontable facilita la preparación en tandas. Ya sea una cena acogedora o una reunión festiva, ¡esta sopa le dará un toque reconfortante y sabroso a su mesa!