Receta

Si se te antoja un plato reconfortante y popular, lleno de sabor y verduras saludables, esta lasaña de verduras es la opción perfecta. Con capas de tiernos fideos de lasaña, verduras vibrantes, una rica salsa de tomate y un cremoso queso, es una obra maestra vegetariana que incluso los amantes de la carne adorarán. Con la ayuda del rallador de queso giratorio Geedel, preparar el queso y las verduras es facilísimo, lo que hace que esta receta sea deliciosa y eficiente. ¡A cocinar!

Ingredientes

Fideos para lasaña: 12 fideos para lasaña sin hervir (o fideos tradicionales hervidos al dente)

Calabacines: 2 medianos, en rodajas finas

Hongos: 8 oz, en rodajas

Espinacas: 3 tazas, frescas o congeladas (descongeladas y escurridas si están congeladas)

Queso ricotta: 2 tazas

Queso mozzarella: 2 tazas, rallado

Queso parmesano: ½ taza, rallado

Salsa de tomate: 3 tazas (marinara casera o comprada)

Aceite de oliva: 2 cucharadas

Ajo: 3 dientes picados

Cebolla: 1 mediana, finamente picada

Condimento italiano: 1 cucharada

Sal: 1 cucharadita, o al gusto

Pimienta negra: ½ cucharadita

Albahaca fresca: ¼ de taza, picada (opcional, para decorar)

Instrucciones

Prepara las verduras: Usa el triturador de verduras para preparar el calabacín y los champiñones. Su base de succión estable lo mantiene firme sobre la encimera, y el empujador de alimentos garantiza un manejo seguro, facilitando la preparación de las verduras.

Ralla el queso: Cambia las cuchillas del rallador de queso giratorio Geedel. Con unos pocos giros, ralla la mozzarella y el parmesano hasta formar montones esponjosos. El mango desmontable permite rallar grandes cantidades de forma rápida y sin fatiga.

Cocinar el relleno de verduras: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén fragantes y suaves. Agregar los champiñones y el calabacín, cocinando hasta que estén tiernos. Agregar las espinacas, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que las espinacas se ablanden y reservar.

Armar la lasaña: Engrasar una fuente para hornear de 23x33 cm con un poco de aceite de oliva. Extender una fina capa de salsa de tomate en el fondo. Colocar una capa de pasta para lasaña, seguida de una capa de ricotta, una porción de la mezcla de verduras, un chorrito de salsa de tomate y espolvorear con mozzarella. Repetir las capas (fideos, ricotta, verduras, salsa, mozzarella) hasta usar todos los ingredientes, terminando con una generosa capa de mozzarella y parmesano.

Horneado: Cubre el plato con papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 190 °C (375 °F). Retira el papel aluminio a la mitad del tiempo para que el queso se dore y burbujee. Hornea hasta que los fideos estén tiernos y el queso se haya derretido y ligeramente dorado.

Servir: Deje reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que las capas se asienten y queden bien cortadas. Decore con albahaca fresca, si lo desea, y sirva caliente.

Consejos y variaciones

Intercambios de verduras: pruebe berenjenas, pimientos morrones o zanahorias (cortadas con el rallador Geedel) para obtener diferentes sabores.

Opciones de queso: Sustituya la mozzarella por fontina o provolone. El rallador de queso giratorio Geedel procesa cualquier queso con facilidad.

Preparación: Prepare la lasaña con un día de anticipación, cúbrala y refrigérela. Hornee cuando esté lista para servir.

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelas en el horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén bien calientes.

Consejo profesional de Geedel: después de rallar, separe las piezas del rallador y colóquelas en el lavavajillas para una limpieza rápida.

Conclusión

Esta lasaña de verduras es una delicia saludable y con mucho queso que aporta confort a cualquier mesa. El picador de verduras Geedel simplifica la preparación, permitiéndote concentrarte en crear capas perfectas de sabor. Ya sea para una cena familiar o una reunión festiva, esta lasaña sin duda impresionará. ¡Disfruta de cada bocado derretido y lleno de verduras!