Fideos Alfredo de Calabacín: Un Toque Ligero y Cremoso
Hay algo mágico en los fideos de calabacín (zoodles) envueltos en una rica y cremosa salsa Alfredo: una combinación perfecta de salud y exquisitez. Este plato sustituye la pasta pesada por calabacín fresco en espiral, convirtiéndolo en una delicia sin remordimientos. El rallador de queso giratorio Geedel transforma el calabacín en fideos perfectos con sus versátiles cuchillas, dándole un toque divertido y eficiente a tu rutina en la cocina. ¡Preparemos esta deliciosa receta!
Ingredientes
4 calabacines medianos
1 taza de crema espesa
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
Albahaca fresca picada (para decorar)
Instrucciones
1. Prepara los fideos de calabacín
Lava los calabacines y corta las puntas. Conecta el accesorio espiralizador a la manivela del rallador de queso y fíjalo con la base de succión para mayor estabilidad. Introduce los calabacines en la tolva y gira la manija para crear fideos largos y finos. Reserva; ¡no los cocines demasiado después para que queden crujientes!
2. Prepara la salsa Alfredo
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que desprenda un aroma fragante. Vierta la crema espesa, removiendo constantemente, y deje hervir a fuego lento. Añada sal y pimienta, y luego incorpore gradualmente el parmesano rallado, removiendo hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
3. Cocinar los zoodles
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos de 2 a 3 minutos, hasta que estén tiernos; si se cocinan demasiado, se ablandan. Evita añadir agua; deja que suelten su humedad natural.
4. Combinar y servir
Mezcle los zoodles salteados con la salsa Alfredo en la sartén, cubriéndolos uniformemente. Sirva en platos, decore con albahaca picada y sirva caliente. Acompañe con pan de ajo o una ensalada fresca para una comida completa.
Consejos y variaciones
Intercambio de queso: use Pecorino Romano (rallado con el juego de 2 cuchillas de Geedel) para obtener un sabor más intenso.
Refresco de proteínas: agregue pollo o camarones a la parrilla para obtener un plato más abundante.
Toque picante: espolvoree hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
Almacenamiento: Refrigere las sobras hasta por 2 días; caliéntelas suavemente para evitar que se empapen.
Conclusión
Este Alfredo de fideos de calabacín es una deliciosa fusión de verduras ligeras y una cremosa textura, simplificada con el rallador de queso. Sus afiladas cuchillas y espiralizador crean zoodles perfectos, mientras que la base de succión estable garantiza una preparación segura y sin complicaciones. Ya sea una cena rápida entre semana o un capricho saludable, este plato le dará sabor y alegría a tu mesa. ¡Pruébalo hoy mismo!
