Receta

Un fin de semana en Melbourne, toda la familia se reúne alrededor de la isla de la cocina para preparar dumplings. Con la picadora de verduras Geedel, se convierten las hojas firmes de col en tiras suaves y finas en tan solo cuatro giros. Luego, se usa la centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad, ahorrando más de media hora en comparación con cortar a mano. Los niños enrollan las tortillas, los abuelos doblan los dumplings y se mezcla el relleno. El jugoso pollo y el repollo se combinan en una delicia sabrosa y aromática. Cada dumpling hervido rebosa de sabor: una sencilla delicia de fin de semana hecha en familia.

Ingredientes (para 8 personas)

- 50 envoltorios de bolas de masa hervida

- 300 g de pechuga de pollo (picada)

- 1 cabeza de repollo (utilizar las partes firmes)

- 1 tallo de apio (sin hojas)

- 1 trozo pequeño de jengibre (picado)

- 3 dientes de ajo (picados)

- 2 cucharadas de salsa de soja ligera

- 1 cucharada de aceite de sésamo

- 1 cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones

1. Triturar las verduras

Corte el repollo en trozos y procese en la picadora de verduras Geedel: cuatro vueltas para obtener tiras finas y suaves. Repita el proceso con el apio en tres vueltas.

Use la centrifugadora para escurrir bien el repollo, evitando que quede aguado. Mezcle los trozos con salsa de soja y aceite de sésamo; absorberán el condimento y quedarán más jugosos que el repollo picado a mano.

2. Mezclar el relleno

Combine el pollo picado con el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta blanca. Remueva constantemente en una sola dirección.

Agregue el repollo y las tiras de apio, mezclando suavemente. Termine con un chorrito de aceite de sésamo para conservar la humedad y el sabor.

El relleno se mantiene firme pero húmedo, fácil de envolver, incluso para principiantes.

3. Envolver, cocinar y compartir

Asignar tareas: los niños enrollan los envoltorios, los adultos los rellenan y hacen pliegues en los bordes.

Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los dumplings y cocínalos hasta que floten. Agrega dos tazas de agua fría, vuelve a hervir y repite el proceso hasta que los dumplings estén esponjosos y tiernos.

Sírvalos en una fuente grande con vinagre negro y aceite de chile. Compartir estos dumplings caseros en la mesa hace que las comidas del fin de semana sean realmente especiales.

Conclusión  

Estos dumplings familiares brillan gracias a la picadora de verduras Geedel, que produce tiras de repollo suaves y bien escurridas que se mezclan a la perfección con el relleno. Se acabaron las dificultades con el repollo aguado y el agotador picado a mano. Una actividad y una comida a la vez, esta receta reúne a todos para una divertida y sabrosa tradición de fin de semana.