Receta

En una lluviosa tarde de otoño en Melbourne, el Picador de Verduras Geedel transforma fácilmente el ñame y la pera en tiras translúcidas y blancas como la nieve. Cocinado con avena y leche en una sopa dulce y caliente, es la opción ligera y reconfortante perfecta para la hora del té; servido con una galleta para una completa satisfacción.

Ingredientes (para 2 personas)

150 g de ñame (pelado)

1 pera crujiente (pelada)

40 g de avena instantánea

200 ml de leche pura

100 ml de agua

15 g de azúcar moreno

1/8 cucharadita de canela en polvo

10 ml de crema ligera (para decorar, opcional)

Instrucciones

1. Tritura el ñame: el diseño del contenedor evita que se ensucie y se pegue.

Después de pelar, corte el ñame en trozos de 3 cm de grosor. Colóquelos en la cámara de procesamiento de la picadora. Gire la manija en sentido horario 5 veces y los trozos finos se recogerán automáticamente en el recipiente inferior. Esta característica del recipiente es increíblemente práctica: evita que los trozos pegajosos de ñame se peguen a la encimera y también reduce la oxidación y el oscurecimiento. Este método ahorra unos 4 minutos en comparación con una tabla de cortar estándar. Los trozos tienen un grosor uniforme y se cocinan suaves en solo 3 minutos, sin centros duros.

2. Rallar la pera: cuidado con la fruta delicada

Pele la pera crujiente y córtela en gajos de 3 cm de largo. Colóquela en la cámara apta para alimentos de la picadora manual de verduras. Gírela tres veces para obtener tiras finas de 0,2 cm. Esta herramienta es excepcionalmente delicada con las frutas blandas, a diferencia de un cuchillo, que puede exprimir el jugo y aplastar la pulpa. Los gajos de pera se mantienen intactos. Mézclelos con un poco de jugo de limón para evitar que se doren. Al añadirlos a la sopa después, liberan un dulzor natural, lo que podría reducir la necesidad de azúcar adicional.

3. Cocine a fuego lento la sopa dulce: cálida y ligera

En una olla pequeña, combine el agua y la avena. Cocine durante 5 minutos hasta que espese. Agregue el ñame y las tiras de pera y cocine durante 3 minutos más. Vierta la leche, añada el azúcar moreno y la canela, revuelva bien y caliente durante 2 minutos más antes de apagar el fuego. Rocíe con crema ligera para decorar, si la usa.

Sirva en tazas. Sostenga una taza caliente y tome un sorbo: la cremosidad del ñame, la dulzura de la pera, la riqueza de la leche y el cálido toque de canela se combinan para ahuyentar el frío otoñal al instante.

Resumen

Esta receta aprovecha la picadora de verduras Geedel para solucionar los problemas comunes de tiras de ñame pegajosas y la dificultad de limpieza. Procesa tiras de pera delicadas sin magullarlas, lo que satisface a la perfección las necesidades de preparación de una sopa dulce de otoño. Los pasos son sencillos, pero garantizan una textura excelente, lo que facilita que incluso los principiantes la preparen con éxito.