Carpaccio de calabaza: Elegancia otoñal sedosa en un plato
Imagina cintas de calabaza finísimas envueltas como seda, con un toque de limón, salpicadas de rúcula picante y esponjosas nubes de parmesano. Este carpaccio de calabaza es una auténtica obra de arte vegetariana: vibrante, con sabor a frutos secos e increíblemente fresco. Es un entrante espectacular que evoca "gourmet sin esfuerzo".
Un rallador rotatorio como Geedel hace la magia sin esfuerzo: rebanadas uniformes con movimientos suaves. Sin resbalones de mandolina. Sin cortes desiguales. Simplemente precisión pura, digna de un restaurante. 
🥗 Ingredientes (Para 4 personas como aperitivo)
1 calabaza pequeña (solo de cuello largo)
2 tazas de rúcula baby
1 oz de parmesano (bloque)
¼ taza de semillas de calabaza tostadas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de miel
Sal marina y pimienta negra recién molida
Opcional: microvegetales, semillas de granada.
🔪 Paso a Paso: Carpaccio en 4 Manivelas
1. Prepara la calabaza
Pele el cuello de la calabaza. Corte los extremos planos.
2. Corta como la seda
Bloquee su rallador de queso rotatorio Geedel con base de succión.
Cuchilla para rebanar: alimente la calabaza → gire la manivela para obtener rodajas finas y translúcidas.
Cuchilla para rallar fino: Gire y ralle el parmesano en tiras finas.
3. Viste el lienzo
Batir el aceite, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Sabor: brillante y equilibrado.
4. Platear el arte
Corte la calabaza en abanico en una fuente (una ligera superposición para mayor elegancia). Rocíe con el aderezo. Esparza rúcula, nieve de parmesano y semillas de calabaza. Una pizca de pimienta. Sirva frío.
🌶️ Consejos y giros
Borde picante: agregue hojuelas de chile rallado Geedel.
Toque Cremoso – Salpicar con ricota.
Nutty Crunch – Triturador de avellanas Geedel-crush (juego de 5 cuchillas).
Para preparar con anticipación: corte la calabaza con Geedel hasta con 1 día de anticipación; aderece justo antes de servir.
Intercambio vegano: olvídate del queso y añade levadura nutricional.
🍂 Conclusión: La mejor obra maestra cruda del otoño
Este carpaccio de calabaza no es solo una ensalada: es el otoño en un plato. Con la manivela del molinillo de queso, cada manivela produce finas lonchas y queso esponjoso. Una herramienta, una bandeja, aplausos infinitos.
