Ensalada César: Un plato clásico, fresco y sabroso
La ensalada César es una favorita de todos los tiempos, conocida por su lechuga romana crujiente, su aderezo ácido, sus crotones crujientes y su generosa capa de queso parmesano. Este icónico plato es perfecto como almuerzo ligero, guarnición para la cena o para deleitar a todos en reuniones. Con el rallador de queso giratorio Geedel, preparar la cobertura perfecta de parmesano es rápido, seguro y sin esfuerzo, gracias a sus afiladas cuchillas premium y su base de succión estable. ¡Adelante con esta receta clásica, tan fácil de preparar como deliciosa!
Ingredientes
Lechuga romana: 1 cabeza grande (o 2 pequeñas), lavada y picada
Queso parmesano: ½ taza, finamente rallado
Crutones: 1 taza (comprados o caseros)
Aderezo César: ½ taza (comprado en tienda o casero, vea la receta a continuación)
Jugo de limón: 1 cucharada (para darle más sabor)
Pimienta negra: al gusto
Aderezo César casero (opcional):
Mayonesa: ½ taza
Filetes de anchoa: 2, finamente picados (o 1 cucharadita de pasta de anchoa)
Ajo: 1 diente picado
Jugo de limón: 2 cucharadas
Mostaza de Dijon: 1 cucharadita
Salsa Worcestershire: 1 cucharadita
Queso parmesano: ¼ de taza, finamente rallado
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Sal y pimienta: al gusto
Instrucciones
1. Prepara la lechuga
Lave bien la lechuga romana y séquela con un paño limpio o utilice una centrifugadora para eliminar toda la humedad. Córtela en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande. La lechuga seca garantiza que el aderezo se cubra uniformemente.
2. Rallar el parmesano
Con el rallador de queso con manivela y la cuchilla extrafina del juego de 5 cuchillas, ralle el queso parmesano hasta obtener una textura fina y polvorienta, perfecta para espolvorear sobre la ensalada. La base de succión estable mantiene el rallador firmemente en su lugar, mientras que el empujador de alimentos y el mango desmontable facilitan y aseguran el rallado, incluso para la ayuda de familiares. Reserve ½ taza para la ensalada y ¼ de taza para el aderezo si lo prepara desde cero.
3. Prepara el aderezo (opcional)
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, las anchoas picadas (o pasta), el ajo picado, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave. Agregue ¼ de taza de parmesano finamente rallado y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Para un aderezo más ligero, agregue un chorrito de agua. Refrigere hasta que esté listo para usar.
4. Montar la ensalada
Rocíe el aderezo César sobre la lechuga romana picada, comenzando con ¼ de taza y añadiendo más según sea necesario. Revuelva suavemente para cubrir las hojas uniformemente. Añada el jugo de limón para darle un toque más brillante y revuelva de nuevo. Espolvoree ½ taza de parmesano rallado sobre la ensalada, seguido de los crutones. Termine con una pizca de pimienta negra recién molida.
5. Servir
Sirva la ensalada inmediatamente en tazones fríos para una frescura máxima. Acompáñela con pollo, camarones o bistec a la parrilla para una comida más sustanciosa, o disfrútela como plato independiente.
Consejos y variaciones
Hazlo festivo: el cortador de queso es una herramienta versátil: usa la cuchilla trituradora del juego de 5 cuchillas para moler nueces y obtener una cobertura crujiente para ensaladas en las reuniones.
Personalización: Añade pollo a la parrilla, tocino o aguacate para más proteína y sabor. Para un aderezo más ligero, sustituye la mitad de la mayonesa por yogur griego.
Crutones caseros: corte pan duro en cubos, mézclelo con aceite de oliva y ajo en polvo y hornéelo a 175 °C (350 °F) hasta que esté dorado para darle un toque fresco.
Conclusión
Esta ensalada César es un clásico fresco y sabroso, fácil de preparar y siempre impresiona. Con el rallador de queso, rallar parmesano es rápido, seguro y divertido, permitiéndote concentrarte en disfrutar de su crujiente sabor. Ya sea una guarnición rápida para una cena entre semana o la estrella de tu próxima reunión, esta ensalada te encantará. ¡Toma tu rallador y empieza a mezclar!
