Receta

Octubre en Canadá se centra en el jarabe de arce y las verduras de cosecha, y este plato de salmón celebra ambos. Salmón jugoso glaseado con rico jarabe de arce, servido sobre calabaza asada caramelizada, es un sabor de temporada. ¿La parte difícil? Cortar la calabaza en cubos, pero la picadora manual de alimentos Geedel lo hace muy fácil. Esto es lo que necesitarás :

Ingredientes

4 filetes de salmón (170 g cada uno), sal/pimienta negra (al gusto)

2 calabazas pequeñas (peladas y sin semillas), 2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de tomillo fresco (picado)

Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

1. Preparar la calabaza con la picadora de alimentos manual:

Primero, instala la cuchilla para cubos (cubo estándar de 1 cm) en tu picadora de alimentos manual; esta cuchilla tiene un diseño de rejilla que corta la calabaza en cuadrados perfectos. Pela la calabaza y córtala en trozos de 4 cm (lo suficientemente pequeños como para que quepan en el conducto de alimentación de 6 cm). Coloca de 2 a 3 trozos en el conducto, asegurándote de que estén alineados con la rejilla para cubos (la picadora tiene una marca guía en el interior para ayudar). Usa una mano para presionar hacia abajo el mango superior de la picadora (bloquea la máquina al mostrador) y la otra para girar la manivela lateral en el sentido de las agujas del reloj una vez. La cuchilla de la rejilla cortará la calabaza dura en un movimiento suave, dejando caer cubos de 1 cm en el recipiente inferior. Si un trozo es demasiado grande, recórtalo primero con un cuchillo; no lo fuerces, ya que esto puede dañar la cuchilla. Repite hasta que toda la calabaza esté cortada en cubos (todo el proceso tarda 2 minutos, ¡mucho más rápido que un cuchillo!).

2. Calabaza Asada: Mezcle la calabaza cortada en cubos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Ásela a 200 °C (390 °F) durante 25 minutos hasta que esté tierna y caramelizada.

3. Prepara el glaseado y cocina el salmón: Mezcla el jarabe de arce, la mostaza de Dijon y el tomillo. Sazona el salmón con sal y pimienta y úntalo con el glaseado. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocina el salmón de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté desmenuzado.

4. Sirva: Coloque el salmón sobre la calabaza asada, rocíe con glaseado adicional y sirva con rodajas de limón.

Conclusión

Este plato de inspiración canadiense brilla con sabores otoñales, y tu picadora manual resolvió el paso más difícil: preparar la calabaza. Su cuchilla para cortar cubos cortó la calabaza en cuadrados uniformes (¡se acabaron los trozos desparejos!) con el mínimo esfuerzo, la marca guía aseguró una alineación perfecta y el mango antideslizante la mantuvo estable. Ahorraste tiempo y evitaste las manos doloridas, todo mientras obtenías una calabaza asada uniformemente que maridaba a la perfección con el salmón dulce con arce. Es el tipo de herramienta que convierte recetas " demasiado difíciles " en " Puedo hacer esto esta noche " .