Trufas de chocolate con nueces pecanas
Deléitese con la exquisita exquisitez de las Trufas de Chocolate con Nueces Pecanas, un postre delicioso que le da un toque de lujo a cualquier ocasión. Perfectas para regalar o disfrutar con un café, esta receta se realza gracias al Rallador de Queso Giratorio Geedel, que muele las nueces pecanas sin esfuerzo hasta obtener un polvo fino para una textura perfecta. Su diseño innovador garantiza una preparación segura y sin complicaciones, ¡haciendo que estas trufas sean un placer para preparar en casa!
Ingredientes (Rinde unas 20 trufas)
1/2 taza (60 g) de nueces pecanas crudas
8 oz (225 g) de chocolate negro picado
1/2 taza (120 ml) de crema espesa
1 cucharada de cacao en polvo (para recubrir)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones
Prepare las nueces pecanas: Fije la manivela del rallador de queso a la encimera con su base de succión estable. Conecte el juego de 5 cuchillas y use el empujador de alimentos para moler las nueces pecanas crudas hasta obtener un polvo fino y uniforme. Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan una textura suave, perfecta para el relleno de trufa. Reserve en un tazón.
Prepara el ganache: En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retírala del fuego y vierte el chocolate negro picado en un tazón. Deja reposar 2 minutos y revuelve hasta que esté suave. Agrega el extracto de vainilla, la sal y las nueces pecanas molidas, mezclando bien.
Enfríe la mezcla: cubra el recipiente y refrigere el ganache durante 1 a 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo con una cuchara.
Dale forma a las trufas: Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Con una cuchara pequeña o un sacabolas, saca porciones del ganache frío y forma bolitas con las manos. Colócalas en la bandeja.
Rebozar las trufas: Cubre cada trufa con cacao en polvo para que quede uniforme. Esto le da un acabado clásico y evita que se peguen.
Servir y conservar: Dejar reposar las trufas a temperatura ambiente durante 15 minutos y luego servir. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Consejos y variaciones
Intercambio de frutos secos: utilice nueces o avellanas con el juego de 5 cuchillas para obtener un sabor diferente.
Cobertura extra: Rebozar en nueces picadas o azúcar en polvo en lugar de cacao.
Dale sabor: añade una pizca de canela o chile en polvo al ganache.
Idea de presentación: Acompañe con una taza de café o té para disfrutar de un capricho exquisito.
Conclusión
Las Trufas de Chocolate con Nueces Pecanas son un verdadero capricho: un rico ganache de chocolate negro mezclado con un sedoso polvo de nueces pecanas, todo envuelto en una cobertura de cacao. Gracias al juego de 5 cuchillas del rallador de queso con manivela, moler nueces pecanas hasta obtener un polvo suave y uniforme es muy fácil, lo que hace que estas lujosas trufas sean muy fáciles de preparar en casa. Ya sea para regalarlas a tus seres queridos o para disfrutarlas con un café, este postre se siente especial sin complicaciones. Toma tu Geedel, prepara el ganache y disfruta de una perfección que se derrite en la boca. ¡No te arrepentirás!
