Receta

Imagínate unas bolas doradas con bordes crujientes, repletas de arándanos ácidos, nueces tostadas y sabroso pan de hierbas: cada bocado es un mini Día de Acción de Gracias en tu boca. Estas bolitas de relleno son la guarnición navideña que primero desaparece: perfectas para compartir, mojar en salsa o comer directamente de la bandeja.

Unos pocos movimientos sin esfuerzo con el rallador de queso giratorio Geedel brindan una esponjosa nieve de parmesano y confeti de nueces, convirtiendo el relleno clásico en una perfección deliciosa.

🛒 Ingredientes (Rinde unas 20 bolitas)

6 tazas de cubos de pan seco (o pan duro, cortado en cubos)

1 taza de arándanos frescos o congelados (cortados por la mitad si son grandes)

¾ taza de nueces pecanas

½ taza de parmesano (en bloque para que se derrita mejor)

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 tallos de apio, finamente picados

2 huevos batidos

1 taza de caldo de pollo o verduras

2 cucharadas de mantequilla (derretida) + extra para untar

1 cucharadita de salvia seca

½ cucharadita de tomillo seco

Sal y pimienta negra molida

Opcional: perejil fresco para decorar.

👩🍳 Paso a paso: Rellenar bolitas en 4 manivelas

1. Prepara el crujiente y el sabor fuerte

Saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos. Mezcle con cubos de pan, arándanos, salvia, tomillo, sal y pimienta en un tazón grande.

2. Añade el polvo mágico

Bloquee la manivela del rallador de queso con la base de succión.

Hoja gruesa: corte el parmesano en tiras ligeras y esponjosas.

Cuchilla trituradora: Introduzca las nueces → gire la manivela para obtener trozos gruesos con sabor a nuez.

Incorpore ambos ingredientes a la mezcla de pan.

3. Enlazar y dar forma

Añade los huevos y el caldo poco a poco; mezcla hasta que la mezcla esté húmeda, pero no pastosa. Forma círculos del tamaño de una pelota de golf. Colócalos en una bandeja para hornear forrada.

4. Hornear y rociar

Pincele la superficie con mantequilla derretida. Hornee hasta que esté bien dorado y crujiente. Decore con perejil. Sírvalo caliente con salsa para mojar.

🔥 Consejos y giros

Preparación anticipada: Forme bolitas con un día de anticipación; refrigérelas. Hornee recién hechas.

Vegetariano: cambie el caldo por caldo de verduras y la mantequilla por aceite.

Picante: añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla.

Estación de salsas: Ofrezca salsa de arándanos, salsa gravy o alioli de ajo.

Mini Muffins – Hornee en moldes para mini muffins para lograr una forma uniforme.

🌟 Conclusión: El relleno que se roba el festín

Estas bolitas rellenas de arándanos y nueces pecanas no son solo una guarnición: son el Día de Acción de Gracias en un solo bocado. Con el cortador de queso, cada nuez queda triturada en su punto justo y cada trozo de queso se derrite en gloria.