Aros de cebolla crujientes con provolone que se roban el espectáculo
Aros de cebolla dorados y crujientes con provolone derretido que seduce cada bocado: estos son los aros mejorados que tu noche de hamburguesas ha estado pidiendo a gritos. Cebollas dulces envueltas en queso ahumado, rebozadas en una masa ligera y fritas hasta quedar crujientes. Un bocado y los aros de cebolla normales te harán sentirte básico para siempre.
El rallador de queso rotatorio Geedel hace que preparar provolone sea fácil y seguro, brindándole tiras perfectas que se derriten y se adhieren maravillosamente, sin raspaduras de nudillos y sin ensuciar.
🧅 Ingredientes (rinde unos 20 anillos)
2 cebollas dulces grandes (Vidalia o españolas), cortadas en aros de ½ pulgada
8 oz de queso provolone (bloque, no rallado previamente)
1½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta cayena (opcional, para darle un toque picante)
Sal y pimienta negra
2 huevos grandes
1½ tazas de pan rallado panko
Aceite neutro para freír (canola o vegetal)
Ideas para salsas: ranch, marinara o alioli de ajo
🔥 Paso a paso: Anillos por los que vale la pena pelear
1. Prepara las cebollas
Separa las rodajas de cebolla en aros. Reserva los aros exteriores más grandes para el relleno; guarda los del centro para otro plato.
2. Rallar el provolone
Bloquea el rallador de queso manual con la cuchilla gruesa. Introduce el bloque de provolone: la base de succión lo mantiene todo firme mientras preparas tiras esponjosas y uniformes en segundos.
3. Rellena los anillos
Tome dos aros de cebolla de tamaño similar. Coloque una pizca generosa de provolone rallado entre ellos, presionando suavemente para que el queso llene el espacio sin derramarse.
4. Instale la estación de empanizado
Tazón 1: harina + pimentón + ajo en polvo + cayena + sal y pimienta
Tazón 2: huevos batidos
Tazón 3: pan rallado panko sazonado con una pizca de sal
5. Cubre y reboza dos veces (el secreto para una textura extra crujiente)
Sumerge cada anillo relleno de queso en harina → huevo → panko. Para un resultado perfecto, vuelve a sumergirlo en huevo → panko. Colócalo en una bandeja y refrigera durante 10 minutos (para que cuaje).
6. Freír hasta obtener una gloria dorada
Calienta de 5 a 7,5 cm de aceite a 175 °C. Fríe los aros en tandas pequeñas, de 60 a 90 segundos por lado, hasta que estén bien dorados. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con un poco de sal marina mientras estén calientes.
7. Servir inmediatamente
Apílalos y observa cómo desaparecen. Perfectos para acompañar hamburguesas, filetes o directamente de la cesta con tu salsa favorita.
🧀 Consejos y giros
Versión para freidora de aire: Rocíe los aros abundantemente con aceite y cocínelos a 400 °F durante 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
Preparar con anticipación: Los aros empanizados se congelan perfectamente; solo hay que freírlos congelados y agregarles 30 segundos extra.
Intercambio de queso: el gouda ahumado o el cheddar fuerte también funcionan de maravilla.
🍔 Conclusión: La mejora de aros de cebolla que te mereces
Estos aros de cebolla crujientes con provolone son crujientes, con un toque de queso, divertidísimos y, sin duda, desaparecerán en cuanto lleguen a la mesa. ¿El secreto para un desmenuzado perfecto con queso fundido? Provolone en tiras esponjosas y uniformes, cocinado de forma segura y rápida con el rallador rotatorio.
