Receta

Esta sartén de pollo y arroz salvaje inspirada en la cosecha es una excelente manera de destacar los sabores de octubre. Y la picadora manual de verduras Geedel te ayuda a preparar esta maravilla en una sola sartén en un instante.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños

1 taza de arroz salvaje, enjuagado

1 calabaza bellota pequeña, pelada y cortada en cubitos

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

1 tallo de apio, cortado en cubitos

1 chalota picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de romero seco

2 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

1. Geedel - Preparación asistida.

Saque la picadora manual de verduras Geedel. Primero, familiarícese con el mecanismo de ajuste de la cuchilla. Es fácil de usar y cuenta con marcas claras para las diferentes configuraciones. Ajuste la cuchilla a la velocidad adecuada para cortar calabaza bellota. La calabaza bellota es más pequeña y tiene una textura diferente a la de otras verduras, por lo que este ajuste específico es importante. Pele la calabaza bellota y córtela por la mitad. Retire las semillas. Corte cada mitad en trozos de aproximadamente 2,5 a 5 cm. Coloque estos trozos en la abertura de alimentación de la picadora. Presione la manija. Las cuchillas especialmente ajustadas cortarán rápidamente la calabaza en trozos pequeños, fáciles de cocinar, de aproximadamente 8 a 12 cm.

A continuación, cambia la cuchilla por el pimiento rojo. Lava el pimiento rojo y córtalo por la mitad. Retira el tallo y las semillas. Corta cada mitad en trozos que encajen en la abertura de entrada. Coloca los trozos de pimiento en la abertura y córtalos rápidamente en dados uniformes. La cuchilla corta el pimiento con suavidad, creando trozos uniformes.

Para el tallo de apio, corte las hojas y los extremos. Corte el apio en trozos que quepan en la abertura de alimentación. Cambie la cuchilla si es necesario. Coloque los trozos de apio en la abertura de alimentación y presione el mango. El apio queda cortado en dados uniformes.

Finalmente, prepara la chalota. Pélala y córtala por la mitad. Colócalas en la abertura de entrada. Usa la cuchilla para picar finamente. Presiona el mango varias veces. En solo unos segundos, obtendrás trozos de chalota fina y uniformemente picados. Si lo deseas, también puedes usar las cuchillas de la picadora Geedel para cortar la pechuga de pollo en trozos más pequeños y uniformes. Primero, corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en tiras. Luego, usa la cuchilla adecuada de la picadora para cortar estas tiras en trozos más pequeños y uniformes.

2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Coloca una sartén grande en la estufa a fuego medio-alto. Vierte las 2 cucharadas de aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente un minuto. Una vez caliente, añade los trozos de pollo a la sartén. Usa unas pinzas para voltearlos de vez en cuando, asegurándote de que se cocinen uniformemente por todos lados. Después de 5-6 minutos, cuando el pollo esté dorado por todos lados, usa las pinzas para retirarlo de la sartén y colócalo en un plato para resérvalo.

3. Reduce el fuego a medio y añade la calabaza bellota cortada en cubitos a la sartén.

Cocine de 4 a 5 minutos, luego agregue el pimiento rojo picado, el apio y la chalota picada. Saltee durante 3 minutos más. Baje el fuego a medio. Agregue la calabaza bellota picada a la sartén. Revuelva con una cuchara de madera. A medida que se cocina, la calabaza comenzará a ablandarse. Después de 4 a 5 minutos, agregue el pimiento rojo picado, el apio picado y la chalota picada a la sartén. Siga revolviendo y cocinando durante 3 minutos más. Las verduras comenzarán a liberar su sabor y estarán tiernas.

4. Incorpore el tomillo seco, el romero, una pizca de sal y pimienta.

Vierta el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Espolvoree una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco en la sartén. Añada una pizca generosa de sal y una pizca de pimienta. Remueva bien todo con la cuchara de madera. Vierta las 2 tazas de caldo de pollo en la sartén. Con la cuchara, mezcle el caldo, las verduras y los condimentos. Baje el fuego un poco más y deje que la mezcla hierva a fuego lento.

5. Añade el arroz salvaje a la sartén y devuelve los trozos de pollo cocidos.

Revuelve bien y tapa la sartén. Deja cocer a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz salvaje esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Enjuaga la taza de arroz salvaje con agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Agrega el arroz salvaje enjuagado a la sartén. Usa las pinzas para devolver los trozos de pollo cocidos a la sartén. Revuelve todo bien con la cuchara de madera. Cubre la sartén con una tapa. Programa un temporizador de 40-45 minutos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento. Después de este tiempo, revisa el arroz salvaje. Debe estar tierno y haber absorbido la mayor parte del líquido. Si aún está un poco duro, puedes agregar un poco más de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos más.

6. Decorar con perejil fresco y servir caliente.

Pica finamente un poco de perejil fresco. Espolvorea el perejil picado sobre la mezcla en la sartén. Remueve por última vez para distribuirlo uniformemente. Ahora, sirve la deliciosa sartén de pollo y arroz salvaje en platos y sírvela caliente. ¡Disfruta de esta comida rústica y sabrosa!

El papel de Geedel:

La capacidad de la picadora manual de verduras Geedel para procesar diferentes tipos de verduras con facilidad es una gran ventaja en esta receta. Permite cortar en cubos de forma uniforme y eficiente, clave para una cocción uniforme en un plato de una sola sartén como este. El tiempo que se ahorra en la preparación de las verduras significa que podrá dedicar más tiempo a disfrutar de esta deliciosa comida de cosecha.