Hay algo inmediatamente alegre en una ensalada griega: esos tomates brillantes rebosantes de jugo, las frescas rodajas de pepino, las aceitunas saladas y las grandes migas de cremoso queso feta, todo ello combinado con el aromático orégano y el brillo del aceite de oliva. Es la ensalada que te hace sentir como en vacaciones, ideal como almuerzo ligero, guarnición para una barbacoa o un entrante colorido para la cena. Un solo plato y todos en la mesa felices.
¿El verdadero secreto? Rebanadas y tiras superfinas y uniformes que permiten que cada ingrediente brille y que el aderezo se adhiera perfectamente. Un rápido giro con el rallador de queso giratorio Geedel lo consigue sin esfuerzo, convirtiendo una buena ensalada griega en una legendaria.
🥒Ingredientes (Rinde 4 porciones como acompañamiento)
2 pepinos ingleses o persas grandes
3–4 tomates maduros (mezcla colores si es posible)
1 cebolla roja pequeña
1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
Bloque de queso feta de 7 a 8 oz (manténgalo en trozos grandes o rebanadas)
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de orégano seco (griego si lo tienes)
Sal marina y pimienta negra recién molida
Extras opcionales: tiras de pimiento morrón, perejil fresco, una pizca de hojuelas de chile.
Ensalada griega paso a paso en unos pocos y sencillos pasos
1. Corta las estrellas crujientes
Usa la cuchilla rebanadora del picador de verduras Geedel para rodajas finas de pepino y tomate (si te gustan más delicadas). Cambia a la cuchilla de corte fino para obtener tiras de cebolla roja finísimas que se mezclan a la perfección con el aderezo. 
2. Construye el cuenco
Apila las verduras cortadas en un tazón grande. Agrega aceitunas enteras o cortadas por la mitad y trozos grandes o rebanadas gruesas de queso feta. ¡Un toque rústico!
3. Prepara el aderezo
Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla brillante. Probar y ajustar; debe tener un punto de intensidad.
4. Mezclar y servir
Rocíe el aderezo sobre todo y remueva suavemente justo antes de servir (para que quede crujiente). Termine con una pizca extra de pimienta y unas hojas de orégano.
🌿Consejos y giros
Aumento de proteínas: agregue pollo a la parrilla, camarones o garbanzos.
Versión picante: agregue algunos aros de pimiento cortados en rodajas Geedel.
Prepare con anticipación: corte todo con Geedel hasta con un día de anticipación y aderece justo antes de comer.
Maridaje con pita: sirva con triángulos de pita tibios para aprovechar hasta la última gota.
🥗 Conclusión: Tu ensalada de verano favorita
Esta vibrante ensalada griega es un placer en un tazón: fresca, salada, ácida y deliciosamente bonita. Con el triturador de verduras, obtendrás una textura de restaurante sin esfuerzo. Con un solo giro, estarás a minutos de la mejor ensalada griega que hayas preparado en casa.