Receta

Nada evoca tanto el hogar como el aroma de un pastel de manzana recién horneado: manzanas con canela burbujeando bajo una corteza dorada, con un crumble de mantequilla y nueces que cruje a la perfección. Es el postre que convierte cualquier cena en una celebración.

¿El secreto para una tarta perfecta? Rodajas de manzana uniformes y nueces finamente trituradas para una cobertura irresistible. Descubre el rallador rotatorio Geedel: la forma más rápida de obtener manzanas finísimas y migas de nueces perfectas en segundos. Sin resbalones de mandolina. Sin complicaciones con el procesador de alimentos. Simplemente resultados sin esfuerzo, dignos de una pastelería.

Ingredientes (para 8 personas)

6–7 manzanas medianas (Granny Smith + Honeycrisp para equilibrar)

¾ taza de azúcar granulada

2 cucharadas de harina para todo uso

1 cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 masa de tarta doble comprada en tienda o hecha en casa

½ taza de nueces o pecanas trituradas

½ taza de azúcar morena

½ taza de harina

¼ taza de mantequilla fría, cortada en cubos

Una pizca de sal

Paso a paso: Tarta de manzana en 4 pasos

1. Corta manzanas como un profesional

Asegure su mandolina rebanadora de alimentos con su base de succión. Inserte la cuchilla rebanadora. Coloque las manzanas peladas (una perilla suave por cada rebanada fina que retenga el jugo). Mezcle con jugo de limón para evitar que se doren. (Consejo: ¡Combine las variedades para obtener un sabor más complejo!)

2. Prepara el relleno y el crumble

Mezcle las manzanas en rodajas con el azúcar, la harina, las especias y la vainilla.

Cambie a la cuchilla trituradora: incorpore las nueces para obtener migas finas y arenosas. Combine con el azúcar moreno, la harina, la mantequilla y la sal usando los dedos hasta formar grumos.

3. Armar la tarta

Forre un molde para tarta con la base. Añada el relleno de manzana (formará un montoncito, ¡confíe en él!). Espolvoree generosamente el crumble de nueces Geedel por encima. Si lo desea, añada una base enrejada o una base completa.

4. Hornear y servir

Hornee hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar un poco; sirva caliente con helado de vainilla o crema batida. Sabores de otoño activados.

Consejos y variaciones

Truco para la corteza: Pincele con huevo batido y espolvoree azúcar para darle brillo.

Toque borracho: añade un chorrito de bourbon al relleno.

Sin gluten: use harina de almendras en el crumble (Geedel también tritura almendras).

Mini Pies – Use moldes para muffins con Manzanas en rodajas para tartas personales.

Preparar con anticipación: Arme, congele y hornee directamente desde congelado: agregue 15 minutos.

Conclusión: El pastel que se roba el espectáculo

Esta tarta de manzana no es solo un postre, es todo un legado. Las manzanas cortadas a la perfección se hornean tiernas, el crumble de nueces le da un toque crujiente y cada bocado sabe a tradición, ahora más fácil con el cortador de queso. Con una sola manivela, ya eres el panadero de la familia.