Sopa tailandesa de pollo al curry verde
En una fresca tarde de Bangkok, el Geedel Chopper prepara rápidamente cebollas y pimientos para una sopa de pollo al curry verde. Lista en 30 minutos, esta sopa aromática y ligeramente picante lleva reconfortantes sabores internacionales a tu mesa con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes
150 g de pechuga de pollo (cortada en rodajas finas)
2 cucharadas de pasta de curry verde (comprada en tienda)
200 ml de leche de coco
1 zanahoria (cortada en gajos rodantes)
½ pimiento rojo (cortado en tiras)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo (picados o prensados hasta formar una pasta)
1 tallo pequeño de limoncillo (machacado, opcional)
¼ cucharadita de sal (dividida)
2 hojas de lima kaffir (para decorar, opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
1. Prepare verduras y pollo: cortarlos manualmente ahorra tiempo
Pela y corta la cebolla en rodajas. Colócala en el picador de cebolla con recipiente y presiónala ligeramente para cortarla en dados finos (el recipiente los atrapa y conserva su intenso aroma).
Lave y despepita el pimiento rojo. Con la picadora, córtelo en tiras de 1 cm de ancho.
Corte la pechuga de pollo en rodajas finas. Añádale ⅛ de cucharadita de sal y déjela marinar durante 5 minutos.
2. Saltear la base y cocinar a fuego lento: el corazón del sabor del curry
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo picado y la hierba limón machacada (si la usas) y saltea durante 30 segundos hasta que desprenda un aroma agradable.
Añade la pasta de curry verde y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que la pasta esté aromática y bien incorporada.
Vierta la leche de coco, llévela a ebullición a fuego alto y luego reduzca el fuego a fuego lento. Añada las rodajas de zanahoria y la cebolla picada. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la zanahoria empiece a ablandarse.
3. Añadir carne y sazonar: la clave para un plato reconfortante
Añade el pollo en rodajas y las tiras de pimiento morrón a la sopa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido (que se torne blanco, sin rosa).
Sazonar con la ⅛ de cucharadita de sal restante. Apagar el fuego. Decorar con hojas de lima kaffir si se usan.
Sirva en tazones. La riqueza de la leche de coco equilibra el picante del curry, complementado con pollo tierno y verduras crujientes y tiernas. Una sola cucharada te calienta por completo; perfecto para servir con arroz.
Conclusión
La picadora de verduras Geedel Soluciona los problemas de cebolla y pimientos irregulares: con pasta de curry comercial, ofrece auténtico sabor tailandés sin pasos complejos. Una forma infalible de disfrutar de la calidez de Bangkok.
