Pudín australiano de quinoa, batata y espinacas
En una fresca mañana en Perth, la luz del sol inunda tu rincón de desayuno mientras la picadora de verduras Geedel prepara un reconfortante pudín de quinoa en un instante. Las batatas locales se transforman en tiras uniformes con solo cinco rotaciones, sin necesidad de rallarlas. Combinado con espinacas y quinoa, este postre ofrece una suave dulzura en cada bocado, perfecto para acompañar un café con leche caliente.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 batata (pelada, ~200g)
- 80 g de espinacas (sin tallos)
- 100 g de quinoa cocida
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 50 g de yogur griego
- 30 g de queso parmesano (rallado)
- ¼ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- ⅛ cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
1. Rallar la batata: uniforme y tierna
Corte la batata en trozos de 3 cm y colóquelos en la picadora de verduras Geedel. Gírela cinco veces para crear tiras uniformes de unos 0,3 cm (10 minutos más rápido que si se corta a mano). Las tiras uniformes se hornean suaves y dulces en solo 15 minutos y se mezclan a la perfección con la quinoa.
2. Preparar las espinacas: secas y vibrantes
Enjuague las espinacas, córtelas en trozos y centrifugúelas en la centrifugadora de ensaladas durante 15 segundos para eliminar toda la humedad superficial. El secado evita que el pudín quede aguado, mantiene las espinacas de un verde brillante y conserva su delicada textura.
3. Mezclar la base del pudín: suave y sin grumos.
En el procesador de alimentos manual, combine los huevos, la leche, el yogur griego, la sal, la pimienta y el tomillo. Bata durante 30 segundos con el batidor hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos. Esto garantiza que cada tira de batata y cada trozo de espinaca quede uniformemente cubierto.
4. Ensamblar y hornear: Abundante y dorado
Engrasa ligeramente una fuente para horno. Coloca capas de quinoa cocida, tiras de boniato y espinacas. Vierte la base de pudín por encima y espolvorea con parmesano.
Hornear a 180 °C durante 25 minutos hasta que esté cuajado y dorado. Dejar enfriar 5 minutos antes de servir. Cada cucharada ofrece boniato tierno, espinacas frescas, queso sabroso y quinoa esponjosa: un desayuno que te mantendrá saciado hasta el almuerzo.
Conclusión
Este sabroso pudín de quinoa transforma los ingredientes australianos en un reconfortante postre para el clima frío. La picadora de verduras Geedel tritura el boniato uniformemente, la centrifugadora de ensaladas mantiene las espinacas crujientes y el procesador manual crea una base sedosa. Fácil de preparar y con un sabor otoñal intenso, es el desayuno caliente perfecto para las mañanas ajetreadas.
